Каждый понедельник в офисе компании «Альфа Групп» проводится дегустация чая. Все сотрудники, которые находятся в офисе, принимают участие в этом процессе. Руководит процессом - главный технолог.
Дегустация проводится для:
- Тестирование и отбор только качественного и свежего чая для наших покупателей и партнеров. Так мы достигаем отменного качества чая и кофе.
- Ознакомление всех сотрудников с продукцией. Каждый менеджер в компании должен продегустировать весь ассортимент продукции, чтобы иметь полное представление о предлагаемой продукции.
- Знакомим с результатами дегустации клиентов и партнеров
Этапы дегустации и отбора хорошего чая
Любая дегустация делится на несколько этапов:
- Правильное заваривание продукции. Технолог рассказывает, как правильно заваривать чай: вода, температурный режим, количество чая, время настоя. При соблюдении всех условий, получаем полный букет ароматов чая и максимум полезных свойств
- Пока заваривается чай, происходит процесс визуального изучения продукции: размер фракции, включения, цвет и тд.
- Дегустация чая
- Выставление оценок по пяти основным критериям
- Подведение итогов. Принимаем решение, достоин ли чай попасть на полки и в дома наших клиентов.
5 критериев качества хорошего чая
Во время дегустации, каждый сотрудник заполняет таблицу с пятью основными критериями качества:
- Цвет настоя. Определяется насыщенность и соответствует ли цвет заварки данному виду чая
- Аромат настоя. Насколько приятен аромат свежезаваренного чая, отстуствие или наличие посторонних запахов.
- Вкус настоя. Полнота вкуса чайного листа
- Послевкусие. Запомнился ли вкус после употребления напитка
- Вид листа. Внешний вид сухого чайного листа
По каждому критерию выставляется оценка по 5 бальной шкале, от 0 до 5. Дегустаторы записывают все данные в свои таблицы, затем подводится общий итог.
Подведение итогов
В итоговую таблицу записываются средние результаты по всем критериям. Далее суммируем данные и получаем итоговый результат. Если результат больше 20 баллов, то такой чай достоин быть в линейки продукции компании "Альфа Групп"
Наши калиенты могут быть уверены в качестве поставляемой продукции. Компания "Альфа Групп" производит и продает только качественную продукцию из лучшего отобранного сырья.4
P.S. Специально для наших партнеров и клиентов, записываем видео дегустации нашей продукции для ознакомления. В этот понедельник мы тестировали Иван-чай/
